Точно также как в песне Шломо Арци герой не знал что скрывается на обочине единственной улицы за которой хранились секреты ирисовых полей, человек пролетающий на машине по трассе номер 90 на перекрёстке Амиад

совершенно не подозревает что скрывают в себе сады одноимённого кибуца.

Для этого нужно свернуть с дороги, оставить машину и пойти пешком, перелезая через запертые ворота в сторону садов авокадо и пройти по ним немного, то вдруг перед тобой начинает показываться это.

Заброшенная история в авокадовых садах, иначе это назвать просто невозможно.

Здесь есть старый водосборник, и не просто себе водосборник какой то, а согласно некоторым традициям ислама Джуб Юсеф,

та самая яма в которую сбросили Йосефа братья перед продажей в рабство. Географически не сходится, скажете вы мне? Ну и что? Кто нибудь, когда нибудь пытался найти логику в опознании значимых религиозных объектов, людьми далёкими от знания местности. Над самим водосборником построен вот этот купол,

на котором установлена табличка «Джуб Юсеф, мир с ним, 1318 год».

Нет, не впадайте в священный транс по поводу года. Это не средние века, это 1318 год календаря хиджры, он соответствует 1900 по календарю, которым мы любим пользоваться сегодня. Какой то богатый филантроп, как говорят из Индии, построил это не зная что вскорости здесь кибуцники из Амиада начнут выращивать фрукты,

и его постройки никто не увидит. А некто Рушдан выцарапал тут своё имя, но его точно так же не видит никто.

А немного ниже водосборника находится самый настоящий мамлюкский хан. Постоялый двор то есть.

Когда нибудь вы отправитесь со мной на экскурсию в Иерусалим, в крепость Нимрод или ещё куда нибудь, сюда например, и я вам буду долго рассказывать о невероятных 250 годах мамлюкского правления, которые так сильно изменили вид всего вокруг, в хорошую и плохую стороны, и всегда там будет звучать тема почты. Почту, или как они называли её барид, мамлюки возвели в разряд искусства. Очередной раз вторую неделю ожидая письма, посланного из Тель Авива в Хайфу, я не перестаю удивляться тому, что у мамлюков почта из Каира в Дамаск без всяких высоких технологий доходила за 4 дня, во многом благодаря правильно расставленным дорожным станциям — ханам, где меняли лошадей и отдыхали гонцы. Один из них перед нами — Хан Джуб Юсеф, ярчайший пример мамлюкской архитектуры и

последняя почтовая станция перед прибытием почты в Цфат, впоследствии святой еврейский город, служивший мамлюкам важным административным центром.

Теперь, налюбовавшись развалинами жемчужины мамлюкского зодчества, возвращаемся обратно, сквозь сады.

Кибуц Амиад небольшой, примерно 400 человек проживает там на всю деревню, которые в основном выращивают фрукты. В 1986 году там начали выращивать киви. Фрукт был новый тогда в стране, продать было сложно, что делать с нереализованными тоннами киви не знали. Тогда один парень из кибуца, новый репатриант по имени Джеф, предложил сделать из него ликёр.
Так родилась винодельня Амиад,

где не делают вино, а только ликёры из фруктов и не только. Около 15 видов.

Винодельня маленькая,поэтому всё что производят, реализуют тут же в кибуце. После всех прыжков через забор, заглянуть туда

и попробовать выпить то мимо чего сейчас ходил просто обязательно.